Pop-Up-Café und -Kneipe auf dem TeamSpirit 2022

Liebe Teilnehmende!

Das TeamSpirit-Camp lebt von eurem Mitmachen! In vielen Gemeinden und auf vielen Camps gibt es Gastro-Konzepte. Ihr habt ein mega-tolles Fair-Trade-Café auf eurem KonfiCamp? Ihr betreibt in der Gemeinde eine alkoholfreie Cocktailbar? Oder macht ihr die besten Hot Dogs und Waffeln weltweit? Dann seid ihr bei uns genau richtig!

Bewerbt euch unbedingt für den Betrieb einer Pop-up-Kneipe!

Wir stellen Euch kostenlos vor Ort zur Verfügung:

• ein 70 m2 großes Zelt mit Fußboden und Innen und Außenplätzen
• einen Tresen
• Kühlschränke, Kühlwagen
• Waschbecken und Handdesinfektion
• Benötigte Geräte nach individueller Absprache

Ihr bringt mit:

• Eure Ideen des gastronomischen Angebots (egal ob Essen oder Trinken).
• Bitte beachtet: der Ausschank von Alkohol ist in der Pop-Up-Kneipe nicht gestattet!
• Wir freuen uns auch über vegetarische oder vegane Angebote!
• Individuell benötigte Materialien (z.B. Cocktail Shaker, Waffeleisen ö.ä.)
• Nachweis der „Belehrung über den Umgang mit Lebensmitteln“ (Gesundheitszeugnis) aller Beteiligten

Was ihr noch wissen solltet:

• Das Zelt verfügt über keinen eigenen Zu- und Abwasseranschluss. Das benötigte Wasser wird jeweils mit großen IBC-Kanistern bereitgestellt. Bitte bedenkt bei Eurer Planung, dass Wasser nur begrenzt zur Verfügung steht und Ihr mit so wenig wie möglich auskommen solltet. Geschirr kann in größerem Umfang an den zentralen Geschirrspülstationen auf dem Camp gespült werden.
• Im besten Fall arbeitet Ihr mit Speisen, die kaum Geschirr benötigen und wenig Müll produzieren. Z.B. der klassische Hotdog mit Serviette.
• Wenn euer Plan steht, sprechen wir gemeinsam euer Konzept durch und legen dieses dem Wittenberger Gesundheitsamt vor.
• Das Angebot soll ein Beitrag von Teilnehmende für Teilnehmende sein. Kalkuliert Mengen und Kosten so, dass Ihr einen gewissen Puffer habt. Damit habt ihr auch kein Minus, wenn weniger verkauft wird als erwartet.

Aus ökologischen Gründen werden wir den Einkauf zentral vor Ort organisieren. Hierzu benötigen wir bis 14 Tage vor der Veranstaltung eine Einkaufsliste. Wir besorgen dann die Ware über einen lokalen Großhändler und legen den Einkauf erst einmal aus, nach Ende eures Einsatzes müsst ihr uns die Auslagen gegen Vorlage einer Rechnung erstatten.

Der Verkauf der Produkte im Zelt wird von euch organisiert. Wir bitten um faire Preise. Etwaige Überschüsse kommen eurer eigenen Arbeit zugute. Für steuerliche Fragen ist jede Gruppe selbst verantwortlich.

Im Zelt wird es zudem eine kleine Bühne geben, an der es vermutlich eine kleine Anlage geben wird. Hier treten MusikerInnen auf, wenn euer Team eine Person zur Moderation stellen könnte, würden wir uns freuen!

Die Öffnungszeiten der Pop-up-Kneipen sind wie folgt:

Ihr habt erste Ideen, aber noch nicht so Recht ein Bild vor Augen, ob das passen könnte? Ihr würdet ja gerne, wisst aber nicht, wie ihr für so eine Veranstaltung kalkulieren müsst? Für alle Fragen rund um das Thema Pop-up-Café steht euch mit Sven Reents ein Ansprechpartner zur Verfügung! Mailt gerne eure Ideen, Fragen usw. an teamspirit@ev-akademie-wittenberg.de – weiteres besprecht ihr dann am besten persönlich oder in einer Zoom Konferenz.